【2026年】冷凍でないおせち決定版！失敗しない選び方と人気10選

毎年のおせち選び、「今年こそは本当に美味しいものを」と、心待ちにされている頃ではないでしょうか。

過去に冷凍おせちで少し残念な思いをした経験がある方のために、作りたての味わいが楽しめる冷凍でないおせちの選び方を丁寧に解説します。食通が本気で選んだ逸品で、2025年の新年を華やかにお祝いしませんか。

2025年こそ本当に美味しい！冷凍でないおせちの魅力とは？

新しい年の始まりを祝う、大切なおせち料理。だからこそ、味には妥協したくないものですよね。この記事を最後まで読んでいただければ、もうおせち選びで迷うことはありません。数多ある選択肢の中から、ご家族にぴったりの、心から「美味しい」と思える逸品がきっと見つかります。

「作りたての味」を食卓で！新年を祝う冷蔵おせちの贅沢

冷蔵おせちの最大の魅力は、なんといってもその風味の高さにあります。

職人が腕によりをかけて作り上げたお料理を、冷凍せずにそのまま冷蔵状態で届けてくれる。だから、食材本来の食感や繊細な出汁の香りが少しも損なわれないんです。まるで料亭でいただくような作りたての味わいを家庭で楽しめるのは、この上ない贅沢だと思いませんか？

お正月の特別なひとときを、本物の味で素敵に彩ることができます。

解凍不要ですぐ食卓へ、年末年始の準備が楽になる手軽さ

年末の大晦日は、大掃除や新年の準備で本当にあっという間に過ぎていきますよね。

そんな時、冷蔵おせちは大きな味方になってくれます。冷凍おせちのように「24時間かけてゆっくり解凍…」といった手間は一切不要。届いたら冷蔵庫で保管し、食べる時にさっと食卓へ出すだけです。

この手軽さは、忙しい年末を少しでもゆったりと過ごしたい方にとって、非常に嬉しいポイントではないでしょうか。貴重な時間を、家族と過ごす豊かなひとときに使うことができます。

「去年は少し残念…」おせち選びで後悔したくないあなたへ

新年を祝う大切なおせちだからこそ、絶対に失敗したくない。そのお気持ち、痛いほどよく分かります。

特に一度残念な思いをされているなら、なおさら慎重になりますよね。多くの方が知らず知らずのうちに抱えてしまうおせち選びの悩みを、まずは一緒に確認していきましょう。

「水っぽい…」冷凍おせちの味にがっかりした過去の経験

「期待して開けたのに、解凍したらなんだか水っぽくて味がぼやけていた…」そんな経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。

お重の蓋をあけた瞬間の、家族の少しがっかりしたような顔。せっかくの祝い肴が期待外れだと、お正月の気分も少し沈んでしまいますよね。 近年の冷凍技術は大きく進歩していますが、それでもやはり食材によっては解凍時に水分が出てしまい、繊細な食感や風味が損なわれてしまうことがあるのです。

種類が多すぎて本当に美味しい逸品がわからない

「今年こそは冷蔵で！」と決めて探してみると、今度はその選択肢の多さに圧倒されてしまう…なんてことはありませんか？有名料亭や人気ホテル、百貨店のオリジナルまで、どれも立派な写真付きで紹介されていて、本当に魅力的に見えます。

しかし、その違いが分かりにくく、何を基準に選べば良いのか分からなくなってしまうのも無理はありません。

高価な買い物だからこそ絶対に失敗は許されない

おせち料理は、決して安い買い物ではありません。数万円するお重は、家計にとっても大きな決断です。

だからこそ、「もし美味しくなかったらどうしよう」「家族は喜んでくれるだろうか」というプレッシャーを感じてしまうもの。

家族みんなが「美味しいね」と笑顔になる、そんな心から満足できる逸品を選びたいと願うのは、当然のことですよね。

美味しさを見極める！冷蔵おせち選びで失敗しない3つの鉄則

でも、ご安心ください。いくつかのポイントを押さえるだけで、おせち選びの失敗はぐっと減らすことができるんです。ここでは、星の数ほどある冷蔵おせちの中から「我が家のベスト」を見つけ出すための、3つの鉄則をご紹介しますね。

1. 家族構成と食べるシーンから最適なサイズを選ぶ

まず大切なのは、「誰が」「どれくらい」食べるのかを具体的にイメージすること。ご夫婦だけなのか、育ち盛りののお子様も一緒なのか、ご両親を招くのかによって、必要な量は大きく変わります。一般的には「人数＋1人前」を選ぶと、少し余裕があって安心だといわれていますよ。

人数目安	おすすめのサイズ
2～3人	6.5寸（約19.5cm）二段重～三段重
4～5人	6.5寸～7寸（約21cm）三段重
6人以上	8寸（約24cm）以上の特大重

元旦の朝にみんなでしっかり食べるのか、三が日をかけて少しずつ楽しむのか。そんな食べるペースも考慮すると、より最適なサイズが見えてきます。

2. 料亭の味？コスパ？譲れないポイントを明確にしよう

次に、おせちに何を求めるのか、ご家庭での優先順位をはっきりさせてみましょう。「せっかくのお正月だから、老舗料亭の本格的な味を楽しみたい」という方もいれば、「親戚が集まるから、品数が多くて見た目も華やかなものが良い」という方もいるはずです。

ご家庭での優先順位を決めるために、以下のリストを参考にしてみてはいかがでしょう。

• 味の方向性： 伝統的な和風？ 子供も喜ぶ洋風入り？
• 品目のこだわり： アワビや伊勢海老など豪華食材は必須？
• 品数： 少しずつ色々楽しみたいので品数重視？
• 価格： 予算はいくらまで？
• 見た目の華やかさ： お重のデザインや盛り付けの美しさ

これらを週末にでも家族で話し合っておくと、選ぶべきおせちの方向性が自然と定まってきます。

3. 賞味期限と配送日の確認は忘れずに行う

冷蔵おせちを選ぶうえで、最も注意したいのが賞味期限と配送日です。作りたてを届けるため、賞味期限は1月1日や2日など、非常に短く設定されています。年末年始のご予定と照らし合わせ、美味しく食べきれるかどうかを必ず確認しましょう。

また、配送は品質管理の観点から12月30日や31日に指定されていることがほとんど。

その日は必ずご自宅で受け取れるように、あらかじめスケジュールを調整しておくことが大切です。

【2025年最新】食通が厳選！冷凍でないおせちおすすめ10選

お待たせいたしました。ここからは、これまでご紹介した選び方の鉄則を踏まえ、食通の私が本気で選び抜いた「冷凍でないおせち」を10品、ご紹介します。

今回は「作りたての美味しさ」を最優先に、「味の評価が高い」「食材へのこだわり」「口コミでの満足度」を総合的に判断して厳選しました。きっと、お眼鏡にかなう逸品が見つかるはずです。

下鴨茶寮 和おせち 三段（4人前）

安政三年創業、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」が手掛ける、まさに王道のおせちです。大晦日に職人がひとつひとつ丁寧に詰めたお料理が、冷蔵便でそのまま届きます。京料理の真髄である出汁を活かした繊細な味わいは、本物を知る大人の方にこそお召し上がりいただきたい逸品です。

• 解凍不要・盛り付け済みで、届いてすぐにいただけます
• 伝統を重んじた、これぞ京料理という王道の味を堪能できます
• 誰もが知る老舗の確かな品質管理で、安心して注文できます

項目	内容
料金	134,000円
人数目安	約4人前
配送	冷蔵便（12/31着予定）
消費期限	商品ページ記載
備考	詰めたてを冷蔵で配送
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

公式ストアからの注文で、確実にお届け。老舗の味で新年を迎えたい方に、まずおすすめしたいおせちです。

赤坂 浅田 加賀おせち 二段重（3〜4人前）

加賀料理の名店として知られる「赤坂 浅田」が贈る、格調高い二段重です。

北陸の海の幸や加賀野菜など、上質な食材をふんだんに使用し、品よく詰め合わせています。冷蔵で届くため、お店でいただくような作りたての美味しさをそのまま楽しめます。新年の食卓を凛とした気品で彩ってくれるでしょう。

• 冷蔵配送なので、作りたての風味や食感が損なわれません
• 料亭ならではの繊細な出汁が光る、上品な味付けが特徴です
• 毎年人気のため、数量限定で販売される特別な一品です

項目	内容
料金	86,400円
人数目安	3〜4人前
配送	冷蔵便／12月31日お届け
消費期限	商品ページ記載
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

こちらは婦人画報のお取り寄せで予約可能。美食家の集まる席にもふさわしいおせちではないでしょうか。

京料理 美濃吉 おせち「亀」 三段重（3〜4人前）

創業三百余年、享保元年から続く京料理の老舗「美濃吉」の冷蔵おせちです。伝統の技で素材の持ち味を最大限に引き出した、京懐石の妙味を三段重で心ゆくまで堪能できます。木製の重箱に詰められた姿は圧巻で、まさにハレの日を祝うにふさわしい逸品。特別な新年を演出してくれます。

• 冷蔵で届くため、素材本来の風味をそのまま味わえます
• 風格のある木製の重箱が、お正月の食卓を一層豪華にします
• 特別な年の始まりにふさわしい、最高級のおせちです

項目	内容
料金	150,000円
人数目安	3〜4人前
配送	冷蔵便（12/31着）
消費期限	2026年1月1日（冷蔵）
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

ふるさと納税の返礼品としても申し込み可能なのが嬉しいポイントです。

京料理 たん熊北店 三段重（冷蔵）

"もんもとすっぽん、まる鍋"で有名な京の名門「たん熊北店」による冷蔵おせちです。季節の食材を吟味し、出汁の旨みを丁寧にきかせた料理の数々は、まさに京料理の王道。伝統的な祝い肴が美しく詰められた三段重は、どなたにも喜ばれること間違いなしの、安心感のある味わいです。

• 盛り付け済み・解凍不要で、手間なく本格的な味を楽しめます
• 素材の味を活かした、京風の品の良い味わいが魅力です
• ふるさと納税を利用して、お得に申し込むことも可能です

項目	内容
料金	135,000円
人数目安	約4人前
配送	冷蔵便（12/31着）
消費期限	商品ページ記載
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

ふるさと納税の返礼品として、質の高いおせちをお探しの方におすすめです。

京料理 道楽 特大三段『新玉の息吹』（5〜6人前）

創業390年を誇る京都の老舗「道楽」が監修した、圧巻の特大三段重です。66品もの料理がぎっしりと詰められており、大人数のご家族や親戚の集まりにもぴったり。伝統的なおせち料理に加えて、お子様も楽しめるような品も含まれており、三世代で楽しめる内容です。冷蔵配送なので、届いてすぐに華やかな食卓が完成します。

• 5～6人前で66品という大容量で、コストパフォーマンスに優れています
• 冷蔵で届くため、解凍の手間なくそのまま食卓へ並べられます
• 大手通販サイトでレビュー実績も多く、安心して選べます

項目	内容
料金	22,500円
人数目安	5〜6人前
品目数	66品
配送	冷蔵／12月29〜31日お届け
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

こちらは楽天市場で購入可能です。早割キャンペーンなどを利用すると更にお得になる場合があります。

京都 祇園 岩元 六角二段『海宝箱』（4人前）

京都・祇園の人気料理店「岩元」が監修する、見た目にも美しい六角二段のおせちです。その名の通り、アワビや海老など海の幸を贅沢に盛り込んでいるのが特徴。お重を開けた瞬間に歓声が上がりそうな華やかさは、SNS映えも抜群。もちろん冷蔵配送なので、解凍不要で風味も損ないません。

• 珍しい六角二段のお重が、お正月の食卓を華やかに演出します
• アワビやカニ、海老など、魚介系のメニューが充実しています
• 冷蔵で届くため、作りたての風味をしっかりとキープできます

項目	内容
料金	20,300円
人数目安	約4人前
品目数	51品（販売ページ記載）
配送	冷蔵／12月29〜31日お届け
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

楽天市場で人気の商品で、毎年リピートするファンも多い、満足度の高いおせちです。

京都 しょうざん おせち『天ヶ峰』 三段重（3〜4人前）

京の奥座敷、鷹ヶ峰の麓に広がるしょうざんリゾート京都が監修する、彩り豊かな三段重です。伝統的な京料理をベースに、新しい感性も取り入れた54品が詰められています。品数が豊富なので、少しずつたくさんの種類を楽しみたいという方にぴったり。もちろん冷蔵便で12月31日にお届け、解凍の手間はかかりません。

• 素材の味を活かした、京料理らしい上品な味付けが楽しめます
• 54品と品数がたっぷり入っており、満足度の高い内容です
• 冷蔵配送で届くため、解凍の手間なくすぐにいただけます

項目	内容
料金	23,000円
人数目安	3〜4人前
品目数	54品
配送	ヤマト運輸（冷蔵便）／12月31日着
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

バランスの取れた内容で、どなたにもおすすめしやすいおせちです。

五万石本店 特選おせち 三段重

富山の名料亭「五万石本店」は、公式サイトで“生おせち（冷蔵）”へのこだわりを明確に掲げているお店です。冷凍では出せない作りたての美味しさを届ける、という強い信念のもと作られたおせちは、まさに本物の味。富山の海の幸など、郷土色豊かな食材が盛り込まれているのも魅力の一つです。

• お店が「冷蔵（生）」であることに強いこだわりを持っています
• 富山の特産品など、その土地ならではの豊かな内容が楽しめます
• 長年地元で愛される老舗ならではの、安定した品質が魅力です

項目	内容
料金	32,400円
人数目安	商品ページ記載
配送	冷蔵
備考	生おせちの理念を公式で明示
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

公式ストアから直接注文できます。作り手の想いが伝わるような、心のこもったおせちです。

京料理 濱登久 個食二段（二客組・2人前）

こちらは一人一段ずつ楽しめる「個食」スタイルのおせちです。取り分ける手間がなく、それぞれのペースでゆっくりと味わえるのが嬉しいポイント。ご夫婦二人だけの新年や、ご両親への贈り物としても最適です。京都の老舗料亭の味を、コンパクトながらも24品目ぎっしりと堪能できます。冷蔵便で12月31日にお届けです。

• 一人前ずつのお重なので、衛生的で取り分けも不要です
• 冷蔵配送なので、解凍の手間なくすぐに楽しめます
• 京都の老舗料亭の味を、少人数で気軽に味わえます

項目	内容
料金	12,960円
人数目安	2人前（二段×2）
品目数	各段24品
配送	ヤマト運輸（冷蔵便）／12月31日着
消費期限	2026年1月1日（要冷蔵）
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

公式オンラインストアやギフト専門店で購入可能。現代のライフスタイルに合った新しいおせちの形です。

紀文 生詰め 三段重『正月』（4〜5人前）

練り製品でおなじみの「紀文」が手掛ける、“生詰め”の冷蔵おせちです。長年の商品開発で培ったノウハウを活かし、お子様からご年配の方まで、家族みんなが食べやすい優しい味付けに仕上げられています。保冷バッグに入って冷蔵で届くので、品質も安心。充実の内容でコストパフォーマンスも良好です。

• “生詰め”なので、冷蔵で届き解凍の手間がありません
• 誰もが食べやすい、安心感のある優しい味付けが特徴です
• 紀文の公式ストアから直接予約できるので安心です

項目	内容
料金	28,499円（早割時）
人数目安	4〜5人前
配送	冷蔵（保冷バッグ入り）
お届け日	12/30または12/31（選択可・店舗記載に準拠）
公式サイト	公式サイトで詳細を見る

紀文の公式ストア（楽天内）などで注文できます。知名度の高さも安心材料の一つですね。

選択肢は和風だけじゃない！人気の中華おせちという選択肢

毎年和風のおせちだと、少し目先を変えたくなることもありますよね。特に食べ盛りの中学生のお子様がいるご家庭なら、「お肉料理や、もっとパンチの効いた味のものが喜ぶかも…」と感じることもあるのではないでしょうか。そんな方には、近年人気が高まっている「中華おsechi」もおすすめです。

子供も喜ぶ！中華おせちが2025年も人気の理由

中華おせちが人気の理由は、なんといってもそのメニューの親しみやすさにあります。エビのチリソースや黒酢の酢豚、ジューシーな焼売など、子供たちが大好きなメニューが豊富に含まれているため、伝統的な和食が少し苦手なお子様も、きっと喜んでお箸を進めてくれるはずです。

• 馴染み深い味： 食べ慣れた中華料理は、世代を問わず人気です。
• 華やかな見た目： 彩りも豊かで、食卓が一気に華やぎます。
• お酒との相性： ビールや紹興酒など、お酒のお供としても楽しめます。

和風のおせちの横に一品加えるだけでも、ぐっと食卓が豊かになりますよ。

作りたてが魅力！冷蔵で届く本格中華おせちのメリットとは

炒め物や点心など、中華料理は特に「出来立ての美味しさ」が命ですよね。その魅力を最大限に味わえるのが、冷蔵タイプの中華おせちです。冷凍・解凍のプロセスを経ないため、海老はプリプリの食感を保ち、お肉はジューシーなまま。お店でいただくような本格的な味わいを、ご家庭でそのまま再現できるのが最大のメリットです。温め直して美味しいメニューが多いのも嬉しいポイントです。

冷蔵おせちの通販に関するよくある疑問をスッキリ解決します

さて、最後におせちを通販で選ぶ際によくある疑問や不安について、まとめてお答えしますね。これを読めば、きっと安心してオンラインでの注文に進めるはずです。

Q1. 冷蔵と冷凍、味で選ぶなら結局どちらが美味しいの？

味を最優先するならば、やはり作りたてに近い風味を味わえる冷蔵おせちに軍配が上がります。 食材本来の繊細な食感や香りは、冷凍しない方がよりダイレクトに感じられますから。

ただし、最近の急速冷凍技術は本当に優れており、正しく解凍すれば冷凍おせちも大変美味しくいただけます。長期保存できる、比較的薄味にできるといったメリットもあります。最終的には「風味をどこまで追求するか」「受け取りや保存の利便性」といった、ご自身の優先順位で選ぶのが良いでしょう。

Q2. 冷蔵おせちの賞味期限は？いつまでに食べきるべき？

冷蔵おせちの賞味期限は非常に短く、一般的には1月1日か、長くても1月2日に設定されている商品がほとんどです。これは、保存料を極力使わずに作りたての美味しさを届けるための、いわば美味しさの証でもあります。

商品が届いたらすぐに冷蔵庫で保管し、必ず記載されている消費期限内に食べきるようにしましょう。購入前には、商品ページで消費期限をしっかりと確認することが大切ですね。

Q3. ジャパネットのおせちの評判はどうですか？

ジャパネットのおせちは、早期割引を利用した価格の手頃さと品数の豊富さで、コストパフォーマンスを重視する方から高い評価を得ています。 テレビ通販という安心感もあり、毎年多くの方が購入されています。

一方で、品質については様々な意見があるようです。「価格の割に豪華」という声もあれば、「味が濃いめ」「練り物が多い」と感じる方もいらっしゃいます。一品一品の繊細な料亭の味を求めるよりは、年末年始の手間を省きつつ、家族で楽しめる華やかなオードブルとして捉えるのが良いかもしれません。

Q4. 通販おせちの予約はいつ頃するのが一番お得ですか？

最もお得に購入できるのは、「早割」が始まる8月下旬から9月下旬にかけてです。この時期に予約すると、通常価格から10%〜30%もの割引を受けられることが多く、割引率が最も高く設定されています。

また、帝国データバンクの調査によれば、人気のある料亭のおせちや数量限定品は早い段階で完売する傾向にあります。価格面でも、選べる種類の豊富さからいっても、9月中に予約を済ませてしまうのが最も賢い選択といえるでしょう。（参考：株式会社帝国データバンク「2025年正月シーズン『おせち料理』価格調査」）

2025年の幕開けは、作りたての絶品おせちで迎えましょう

ここまで、本当に美味しい冷蔵おせちの選び方から、具体的なおすすめ商品、そしてよくある疑問まで、詳しくご紹介してきました。新年という特別な日だからこそ、おせち選びは妥協せず、心から満足できるものを選びたいですよね。

ポイントを押さえて、今年こそ我が家のベストおせちを

おせち選びで迷ったら、ぜひ今日のポイントを思い出してください。

• サイズ： 食べる人数とシーンを具体的にイメージする
• 優先順位： 味、価格、品数など、譲れない条件を決める
• 最終確認： 賞味期限と配送日は必ずチェックする

この3点を押さえるだけで、たくさんの選択肢の中から、ご家庭にぴったりの逸品がきっと見つかります。

早めの予約で選択肢も豊富！心にゆとりをもった年末を

ご紹介したように、人気のおせちは9月頃から予約が始まり、早い段階で完売してしまうことも珍しくありません。早めに予約を済ませておけば、選択肢が豊富なだけでなく、お得な「早割」の恩恵も受けられます。何より、「今年のおせちは大丈夫」という安心感が、忙しい年末に心のゆとりをもたらしてくれますよ。

気になるおせちは見つかりましたか？人気のおせちは9月中に完売することも珍しくありません。ぜひ公式サイトをチェックして、最高の新年を迎える準備を始めてみてはいかがでしょうか。