しじみの味噌汁の身を食べる？正しいマナーと栄養を解説

しじみの味噌汁に入っているしじみの身を食べるべきかどうか、これは多くの人が抱える疑問です。

この問題は日常の食事のマナーや栄養摂取に直結しています。

しじみの身を食べることはマナー違反ではないとされていますが、その場の雰囲気や個人の好みによって選択が分かれることもあります。

この記事では、しじみの味噌汁の身を食べることのマナー、栄養面でのメリット、そして食べ方について詳しく解説します。

しじみに含まれる栄養素や、食べる際のエチケット、さらには食べるか食べないかを判断するポイントまで、幅広くカバーしていきます。

この記事のポイント

しじみの味噌汁の身を食べるのはマナー違反？

結論から申し上げますと、しじみの味噌汁の身を食べるのはマナー違反ではありません。好みやその場の雰囲気に合わせて、食べる・食べないを使い分けるのが良いでしょう。

その理由は、日本料理の食事作法において、味噌汁のしじみの身を食べるのがマナー違反とされていないからです。実際に、あるアンケート調査では、大半の人が「しじみの身を食べる」と回答しています。

ただし、注意点として、身を取った殻はお椀の中に戻すのがマナーとされている点が挙げられます。身を取った殻をお椀の蓋などに置くのは避けましょう。また、しじみの身を食べる際は、箸で殻ごとつまんで、身がついている方を口に入れ、身だけ舌先でつるっとすくうようにして食べるのが正しい食べ方です。

しじみの身を食べるか食べないかは好み次第

前述の通り、しじみの身を食べるか食べないかは、マナー違反にはなりません。つまり、食べるか食べないかは個人の好み次第ということになります。

しかし、同席している人によっては、しじみの身を一つ一つ取るのが美しくないと感じる方もいるようです。そのため、外食などで一緒に食事をする際は、相手の感じ方に合わせることも大切です。

例えば、ビジネスの食事の場などでは、しじみの身を食べずに残すことで、品位を保つことができるかもしれません。一方、家族や親しい友人との食事の場では、しじみの身を残さず食べることで、料理を作ってくれた人への感謝の気持ちを表すこともできるでしょう。

しじみの身を食べない人もいる

しじみの味噌汁の身を食べない人も一定数いることが分かっています。その理由としては、以下のようなものが挙げられます。

• 小さな身を一つ一つ取るのが面倒
• しじみの味噌汁の出汁だけで十分
• 砂抜きが不十分だと砂が残っている可能性がある
• しじみの形状が苦手

特に、しじみの身が小さいため、一つ一つ取るのが面倒だと感じる人が多いようです。また、味噌汁の出汁にしじみの旨味が十分に出ているため、わざわざ身を食べなくても良いと考える人もいるようです。

ただし、しじみの身にも豊富な栄養が含まれているため、できるだけ食べることをおすすめします。しじみには、オルニチンやタウリン、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や美容効果が期待できます。

しじみの身を食べるときのマナーとコツ

しじみの身を食べる際は、以下のようなマナーとコツを押さえておくと良いでしょう。

• 箸で殻ごとつまんで、身がついている方を口に入れる
• 身だけ舌先でつるっとすくって食べる
• 身を取った殻はお椀の中に戻す（蓋などに置かない）
• 無理に箸だけで身を取ろうとせず、片手で殻を支えながら取る
• 身を取る際は、お椀をテーブルに置いたままにする

特に、身を取った殻はお椀の中に戻すのがマナーです。お椀の蓋などに置くのは避けましょう。また、無理に箸だけで身を取ろうとすると、味噌汁がこぼれてしまう恐れがあるため、片手で殻を支えながら取るのがコツです。

身を取る際は、お椀を手に持ち上げるのではなく、テーブルに置いたままにするのがマナーとされています。これは、お椀を持ち上げることで、味噌汁がこぼれてしまうのを防ぐためです。

しじみ汁は何に効く？

しじみ汁は、以下のような効果が期待できます。

• 疲労回復効果
• 二日酔い防止効果
• 美容効果
• 貧血予防効果

しじみには、オルニチンやタウリン、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれているため、これらの効果が期待できます。

特に、オルニチンは肝臓の働きを助ける効果があるため、疲労回復や二日酔い防止に効果的です。また、タウリンは疲労物質の排出を促す働きがあるため、疲労回復に役立ちます。

さらに、しじみには鉄分も豊富に含まれているため、貧血予防にも効果的です。ビタミンB12は赤血球の形成を助ける働きがあるため、貧血予防に役立ちます。

そのため、疲れているときや二日酔いのときには、しじみ汁を飲むのがおすすめです。また、美容や健康を気遣う人にとっても、しじみ汁は良い選択肢と言えるでしょう。

しじみの身にも豊富な栄養がある

しじみの味噌汁の出汁には、しじみの旨味が溶け出しています。そのため、出汁だけでもしじみの栄養を摂取することができます。

しかし、しじみの身にも豊富な栄養が含まれているため、できるだけ食べることをおすすめします。しじみの身には、以下のような栄養素が含まれています。

• タンパク質
• 鉄分
• カルシウム
• マグネシウム
• 亜鉛
• ビタミンB12

特に、鉄分は牡蠣の約2倍、ビタミンB12は牡蠣の約4倍も含まれています。そのため、しじみは「海のミルク」とも呼ばれるほど、栄養価の高い食材なのです。

しじみの身を食べることで、これらの栄養素をより効率的に摂取することができます。特に、貧血気味の人や美容に気を遣う人は、積極的にしじみの身を食べると良いでしょう。

しじみの味噌汁の身を残さず食べるメリット

前述の通り、しじみの身には豊富な栄養が含まれています。そのため、しじみの味噌汁の身を残さず食べることで、より多くの栄養を摂取することができます。

具体的には、以下のようなメリットが期待できます。

• 疲労回復効果が高まる
• 美容効果が高まる
• 貧血予防効果が高まる
• 骨を丈夫にする効果が高まる

しじみに含まれるオルニチンやタウリンは、疲労回復に効果的な成分です。そのため、しじみの身を残さず食べることで、より高い疲労回復効果が期待できます。

また、しじみには美容に良い成分も豊富に含まれています。例えば、ビタミンB群は肌の健康を保つ働きがあります。そのため、しじみの身を残さず食べることで、より高い美容効果が期待できます。

さらに、しじみに含まれる鉄分やビタミンB12は、貧血予防に効果的です。そのため、しじみの身を残さず食べることで、より高い貧血予防効果が期待できます。

加えて、しじみにはカルシウムやマグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。これらのミネラルは、骨を丈夫にする働きがあります。そのため、しじみの身を残さず食べることで、より高い骨の健康維持効果が期待できます。

以上のように、しじみの味噌汁の身を残さず食べることで、様々なメリットが期待できます。できるだけ、しじみの身を残さず食べるようにしましょう。

しじみの身の取り方

しじみの身を上手に取るコツは、以下の通りです。

1. 片手でしじみの殻を支える
2. もう片方の手の箸で、身がついている方を口に運ぶ
3. 舌先で身をつるっとすくって食べる

しじみの殻は小さいため、箸だけで身を取ろうとすると上手くいかないことがあります。そのため、片手でしじみの殻を支えながら、もう片方の手の箸で身を取るのがコツです。

また、身を取る際は、身がついている方を口に運ぶようにしましょう。反対側を口に運ぶと、身を上手く取ることができません。

身を口に運んだら、舌先で身をつるっとすくって食べます。歯で噛み切ってしまうと、砂が口に入ってしまうことがあるので注意しましょう。

しじみの身が取れるコツ

しじみの身を上手に取るには、以下のようなコツがあります。

• 熱いうちに身を取る
• 殻の間に箸を入れて、身を取る
• 身が取りにくい場合は、殻を割って身を取る

しじみの身は、熱いうちの方が取りやすいです。冷めてしまうと、身と殻がくっついてしまい、上手く取ることができません。そのため、できるだけ熱いうちに身を取るようにしましょう。

また、殻の間に箸を入れて、身を取るのもコツです。しじみの殻は、ぴったりと閉じているわけではありません。わずかに隙間があるため、そこに箸を入れることで、身を取りやすくなります。

それでも身が取りにくい場合は、殻を割って身を取るのも一つの方法です。ただし、殻を割ると汁が飛び散ってしまうことがあるため、注意が必要です。

しじみの味噌汁を飲んだ後の効果

しじみの味噌汁を飲んだ後は、以下のような効果が期待できます。

• 疲労回復効果
• 二日酔い防止効果
• 肌の健康維持効果
• 貧血予防効果

前述の通り、しじみにはオルニチンやタウリンなどの疲労回復に効果的な成分が含まれています。そのため、しじみの味噌汁を飲んだ後は、疲労回復効果が期待できます。

また、しじみに含まれるオルニチンは、アルコールの分解を助ける働きがあります。そのため、しじみの味噌汁を飲んだ後は、二日酔い防止効果が期待できます。

さらに、しじみにはビタミンB群など、肌の健康維持に効果的な成分も含まれています。そのため、しじみの味噌汁を飲んだ後は、肌の健康維持効果が期待できます。

加えて、しじみには鉄分やビタミンB12など、貧血予防に効果的な成分も含まれています。そのため、しじみの味噌汁を飲んだ後は、貧血予防効果が期待できます。

以上のように、しじみの味噌汁を飲んだ後は、様々な効果が期待できます。疲れているときや二日酔いのときには、ぜひしじみの味噌汁を飲んでみてください。

味噌汁のしじみの身は食べてもよいですか？

結論から申し上げますと、味噌汁のしじみの身は食べても問題ありません。むしろ、しじみの身には豊富な栄養が含まれているため、できるだけ食べることをおすすめします。

前述の通り、しじみの身には以下のような栄養素が豊富に含まれています。

• タンパク質
• 鉄分
• カルシウム
• マグネシウム
• 亜鉛
• ビタミンB12

これらの栄養素は、疲労回復や美容、貧血予防などに効果的です。そのため、しじみの身を食べることで、これらの効果を得ることができます。

ただし、しじみの身を食べる際は、以下のようなマナーを守るようにしましょう。

• 箸で殻ごとつまんで、身がついている方を口に入れる
• 身だけ舌先でつるっとすくって食べる
• 身を取った殻は椀の中に戻す

しじみの汁だけでも栄養は摂れますか？

しじみの味噌汁の出汁には、しじみの旨味が溶け出しています。そのため、出汁だけでもしじみの栄養を一部摂取することができます。

特に、ビタミンB群やオルニチンは水溶性なので、汁の中に溶け出しています。しかし、しじみの身を食べた方が、より多くの栄養を効率的に摂取できます。

例えば、しじみに豊富に含まれる鉄分やカルシウム、亜鉛などのミネラル類は、汁だけでは十分に摂取できません。これらの栄養素を摂取するには、しじみの身を食べる必要があります。

Q&A よくある質問

Q.しじみの身を食べるのはマナー違反ですか?
A.いいえ、マナー違反ではありません。ただし、身を取った殻は椀に戻すことがマナーです。

Q.しじみの身は栄養がありますか?
A.はい、ビタミンB12やオルニチン、鉄分などの栄養が豊富に含まれています。

Q.しじみの身を食べるコツはありますか?
A.大粒のしじみを選び、箸で殻をつまんで身を取り出すのがコツです。小さな粒から取り出そうとしないことが大切です。

まとめ

しじみの味噌汁の身を食べるかどうかは個人の選択ですが、栄養豊富なしじみを無駄なく楽しむためにも、マナーを守りつつ積極的に食べることをおすすめします。

美味しくて栄養満点のしじみを、ぜひ味わってみてください。